FAS’IN EN SEVİLEN RAMAZAN LEZZETLERİ

FAS’IN EN SEVİLEN RAMAZAN LEZZETLERİ

Kutsal Ramazan ayı, iftar masasına keyifli renk ve çeşitlilik katacak lezzetleri denemek için bir fırsat.

Fas – Ramazan ayı boyunca dünya çapındaki Müslümanlar, gün batımından hemen sonra iftar yemeğinde en sevdikleri yiyecek, hamur işleri ve içeceklerden oluşan oruçlarını kırmayı dört gözle bekliyorlar.

Ramazan Müslümanlar için en kutsal ay olarak kabul edilir . Bu, manevi bir disiplin zamanı, kişinin Allah ile ilişkisinin derin tefekkürü, dua, artan yardım,cömertlik ve Kur’an olmalıdır.

Aynı zamanda kutlama, sevinç ve sevdiklerinizle zaman geçirme zamanıdır. Bunu başarmanın en iyi yolu, ortak yemeklerle iftar masasının üstündeki orucun kırılmasıdır.

Ramazan’ın iftar masası tüm dünyada değişirken, Fas’ın mercimek ve domates çorbası veya Chebakia ve Briwat gibi “Harira” tatlıları ve Meloui ve Msemen gibi lezzetli hamur işleri ile ünlüdür .

Birçok Faslı kadın, bu kutsal ay boyunca mutfakta özellikle aktif ve yenilikçi olma eğilimindedir, boş zamanlarını yeni yemekleri denemek veya sıfırdan yeni yemekler icat etmek için harcıyor. Bunu ülkenin en sevilen iftar yemeklerinden bazıları;

(Bağrir) FASLI KREP

(Bağrir) FASLI KREP

Baghrir -Bağrir (Faslı krep) “bin delikli gözleme” olarak bilinir. Egzotik 1001 gece tatlılarına benziyor değil mi ?Baghrir’in hassas bir dokusu var. Hafif ve yumuşak hissettiriyor ve bu konuda en özel şey, tadını çıkarırken deneyimlediğimiz eşsiz tepesi – gözleme kombinasyonudur. Tarifte bulunan maya sayesinde, tavaya vurur vurmaz, gözleme üzerinde küçük delikler görünmeye başlar. Deneyin beğeneceksin.

Birçok Faslı, bir günlük oruçtan sonra vücuda çok ihtiyaç duyulan gücü vermek için doldurma ve besin dolu bu lezzetli yemeğin tadını çıkarır. Mihmih, iftar için ve güneş doğmadan önce yemek olan sahur için servis edilebilir.

Sellu / Zemita

Zemita “sfouf” ya da Fas “sellou” ya benziyor, ancak içeriği tamamen farklı. Zemita’nın hazırlanması biraz ekstra iş gerektirir, ancak kesinlikle buna değecektir.

Fas - Sellu / Zemita
Fas – Sellu / Zemita

Çanak, susam tohumu, fındık, badem, keten tohumu, arpa, fasulye, mısır, nohut, karpuz tohumu, kabak çekirdeği, tarçın, kavun tohumu ve daha birçok sağlıklı malzemenin bir karışımıdır. Bu doyurucu malzemeler ayrı ayrı ezilir, zeytinyağı ve bal ile karıştırılır ve üstüne susam tohumu veya badem ile servis edilir.

Kızarmış Patates Püresi

Kızarmış Patates Püresi

İftar masasına eklemek için hızlı ve lezzetli bir yemektir. Başlıca içeriği yumurta, peynir ve kuru ekmek kırıntıları ile birlikte patates püresidir. Temel malzemeleri birleştirdikten sonra, topları süt ve yumurta ile kaplamalı ve kuru ekmek kırıntılarına kapatmalısınız. Onları fırında pişirebilir veya bitkisel yağda kızartın.

Yemek, eğlenceli ve lezzetli bir iftar yemeği için gevrek ve yumuşak bir ideal karışımdır ve sahurda tamamlayıcı bir yemek olarak da servis edilebilir.

(Zaaluk) Patlıcanlı Meze

Fas-Zaaluk

Faslılar birçok tarifte patlıcan kullanmakla ünlüdür. Pişirilir, kızartılır veya “zaalouk” ta diğer sebzelerle karıştırılır. Bu salata, ailedeki herkese neşe getirecek çeşitli ve renkli iftar masası için mükemmel bir garnitür olarak peynirli toplara dönüşür.

Tek ihtiyacınız olan taze patlıcan, küçük parçalar halinde doğranmış ve soğan ve diğer baharatlarla kızartılmış. Sebze karışımı daha sonra kalın bir kıvama gelene kadar yumurta, kurutulmuş maydanoz ve ekmek kırıntıları ile birleştirilir. Daha sonra, topları toplayabilir ve her birini az miktarda peynirle doldurabilirsiniz. Bundan sonra, onları sıcak bitkisel yağda kızartırsınız.

Fas Avokadolu Milkshake

Tüm gün yiyecek ve içeceklerden uzak durduktan sonra iftar ve sehour arasında önemli miktarda sıvı almanız önemlidir, böylece vücudunuz enerjisini geri kazanabilir ve ertesi günün oruçuna hazırlanabilir.

Sağlık sorunlarına neden olabileceğinden, hızlı kırıldıktan hemen sonra su içmek tavsiye edilmez. Katı, şekerli yiyeceklerle başlamak ve iftar sırasında sağlıklı meyve suları tercih etmek daha iyidir.

Avokado milkshake Fas’ta ünlüdür. İftar için mükemmel bir tercihtir çünkü doyurucu, besleyici ve yapımı kolaydır. Avokado ve sütü karıştırmanız isteğe bağlı şeker eklemeniz yeterlidir.

HARİRA

Harira, ana malzemesi mercimek olan ve oruç açmak için Ramazan ayında kullanılan bir Fas mercimek çorbasıdır.

BRİVAT

Fas-BRİVAT
Fas-BRİVAT

Bu lezzetli tatlıları denemeden Fas’tan ayrılamazsınız! Briwat derin yağda kızartılmış bir hamur işidir. Üçgen şeklindedir ve bademle doldurulur. Herhangi bir Fas yemeğini bitirmenin en lezzetli yolu bademli briouattır. Dışarıda gevrek ve içi yumuşak, bu tatlı dişi olan herkes için mükemmel bir şölen olacaktır.

ŞEBAKİA

Bir başka lezzetli tatlı olan shebakia, balla batırılmış çiçek şeklinde, kızarmış susamlı bir kurabiyedir.


FAS’TA MUTLAKA DENEMENİZ GEREKEN FAS YEMEKLERİ

Kuzey Afrika’daki Fas, kültür severleri, sırt çantalı gezginleri, macera gezginlerini, çiftleri, aileleri, yemekleri ve daha fazlasını çeken popüler bir destinasyondur. Yüksek Atlas dağlarından çöllere, sahillere kadar Fas, gezginlerin tüm duyularına uyan muhteşem bir ülkedir.

Fas’ı ziyaret ettiğinizde güzel manzaraların yanı sıra Fas yemeklerinin tadını çıkarmak bambaşka bir deneyimdir. Berber, Yahudi, Arap ve Fransız kültürlerinden etkilenen Fas yemekleri, dünyanın en iyi mutfaklarının listelerinde üst sıralarda yer alır ve …

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: